名古屋の郷土料理「ひつまぶし」。うなぎのかば焼きをひと口大の大きさに切り、ごはん、みつばと混ぜ合わせた一品。うなぎには良質のたんぱく質、ビタミンＡやＥが多く含まれているので風邪予防にぴったりのレシピです。

１１月から３月にかけておいしくなるブロッコリーには、ビタミンＣが豊富に含まれており、１００ｇで１日に必要なビタミンＣがとれます。ビタミンＣは熱に弱いため、硬めにゆでてからさっと炒めるようにするのが調理のポイントです。